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Muscadet ou melon de bourgogne : tout sur le cépage nantais

Qu'est ce que c'est agréable d'arriver dans une région viticole où l'on peut acheter des quilles de grande qualité sans avoir à dilapider son compte en banque. Car si c'est

Histoire du muscadet

Dans le pays nantais on l'appelle muscadet mais son véritable nom est melon de bourgogne. Et ce n'est pas un terme galvaudé quand on voit les vins qu'on réalise aujourd'hui avec ce cépage pourtant ordinaire. Originaire de Bourgogne il a peu à peu était remplacé par des cépages plus appropriés au climat local mais a finalement retrouvé une seconde maison en Loire-Atlantique grâce, notamment, aux néerlandais...

Avant d'arpenter le vignoble bordelais en claquettes et en vélo, les néerlandais comptaient dans leur rang de grande distillerie de cognac. Et pour produire le vin sous un climat propice ils ont choisi Nantes et son port. On est au XVIIème siècle et les premières vignes de Melon de Bourgogne sont donc plantées à proximité de Nantes pour produire... du Cognac.

Le cépage résiste, qui résiste au gel, séduira finalement les vignerons autochtones qui l'utiliseront pour produire les fameux Muscadets.

Les muscadets secs et les autres

Celui qu'on connaît tous c'est le muscadet de guinguette, très sec et léger, à boire avec des huîtres. Certains vignerons font des vins avec un magnifique équilibre fraîcheur acidité et de la tension. En sec, ils sont incontestablement le meilleur rapport qualité prix de France. Mais les amateurs de Bourgogne, de vin plus rond, avec un peu plus de gras, trouveront également leur bonheur dans le muscadet.

Le muscadet sur lie

Il arrive fréquemment de voir apparaître la mention "sur lie" sur l'étiquette d'un Muscadet. Il s'agit d'un procédé de fabrication qui consiste à élever un vin sans le séparer du dépôt jaunâtre qui se forme durant la phase de fermentation.

Les lies apportent de la rondeur et des arômes au vin. Et comme le muscadet et un vin très sec, acide et parfois peu gouteux, ce mode de fabrication a été adopté par de nombreux vignerons en Loire-Atlantique.

Vignes, vins, rando : sortez de chez vous !

Chaque année, pour fêter la rentrée, les vignerons du muscadet et de tout le Val de Loire ouvrent leurs portent pour faire découvrir leurs vins. Prenez un billet de train pour Nantes, enfourchez vos vélos et longez la Loire : vous n'aurez jamais une si belle occaz de faire du sport !

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