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Le Grenache Noir - Un amigo qui vous veut du bien

Bienvenue sur la page qui parle de ce que les espagnols ont fait de mieux depuis la coupe mulet : le Grenache (noir).

Comprendre le grenache en 1 minute

Le Grenache noir est un cépage espagnol (localement appelé Garnacha Tinta). 5ème variété de raisin noir la plus plantée au monde (en 2010), il doit son succès à sa très grande résistance à la sécheresse. C'est le cépage des climats chauds et ensoleillés.

Il donnera des vins ronds, gourmands et très fruités, avec une acidité assez faible. Il est souvent associé avec la Syrah pour apporter structure et tanins, mais aussi pour améliorer sa capacité de garde.

Il est le cépage de prédilection des vins doux naturels du vignoble du Roussillon (Banyuls, Maury, etc).

Petite histoire du grenache

Le grenache est au centre d’une querelle de voisins : Sardes et Espagnols revendiquent tous les deux sa paternité. On sait aujourd'hui que d'après des analyses ADN (on se croirait dans les experts), qu'il proviendrait en réalité d'Espagne et plus particulièrement de la région d'Aragón.

Ses terroirs d'implantation

Quoi qu’il en soit il a connu un succès très important. On estimait en 2010, qu’il était le 5ème cépage noir le plus planté au monde (derrière, dans l’ordre : le cabernet sauvignon, le merlot, le tempranillo et la syrah). La raison de son expansion est bien simple, il s’agit d’un cépage très résistant à la sécheresse et qui s’adapte à merveille sur les climats chauds. On le retrouve donc dans tout le vignoble méditerranéen (Chypre, Algérie, Maroc, Croatie, Tunisie, Israël) et bien sûr dans son pays mère où il représente 7% de l’encépagement total.

On le retrouve aussi dans les pays du nouveau monde (Afrique du Sud, Chili, Argentine) et notamment en Australie où les grenaches du sud comptent parmi les plus beaux du pays.

Et en France ?

Dans le plus beau pays au monde, le grenache est proximité géographique des Pyrénées oblige, particulièrement présent dans le sud. Il est à la base même de l'élaboration des Vins Doux Naturels, souvent appelés via leur acronyme VDN. Des vins auxquels nous avons rajouté de l'alcool lors de la fermentation alcoolique afin de stopper celle-ci et de garder des sucres naturels. C’est notamment le cas dans les appellations de Maury et de Banyuls (prononcé ba-nioul-sse).

En sec, on le retrouvera aussi dans le Languedoc où il sera très souvent assemblé avec la Syrah pour apporter structure et tanins. Ainsi que dans la Vallée du Rhône sud où il trouvera sa plus belle expression dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape. A titre d'exemple Château Rayas, le domaine le plus réputé de l'AOP est en 100% grenache pour les vins rouges. Ça vous place le bonhomme !

Enfin, il se retrouvera aussi en Provence, niché aux milieux des collines si chères à Pagnol.

Le grenache, comment goûte t-il ?

Si je devais vous donner le profil type d'un 100% grenache, je vous dirais que c'est un vin rond, gourmand et sur le fruit. On va parler un peu le djeunz, mais moi le grenache, je kiffe. Vous voulez me faire plaisir à l'apéro ? Ouvrez-moi une bouteille issue de ce cépage. Ça se boit aussi bien seul qu'accompagné (et je parle de plats), c'est fruité et les tanins ont souvent ce côté "velours".

Bref, c'est un vin parfait pour les débutants qui s'éclateront sur la jeunesse de son fruit, notamment sur la fraise bien mûre, ainsi que ses épices poivrées. Mais qui saura aussi combler les initiés qui, sur des grenaches plus vieux se délecteront de son bouquet cuir, animal et ses notes caramélisées.

Le grenache, où et à quel prix ?

De par sa densité de plantation importante et sur des terroirs commercialement moins réputés, on peut trouver des grenaches d'exception autour de 9/10€ la bouteille.

Bref bon, rond, gourmand, accessible et bien implanté chez les cavistes de France et de Navarre. Ma grande question c'est : Vous faites quoi là encore assis devant votre PC ?

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